Гидрозатвор

Гидрозатвор — это несложное устройство, перекрывающее доступ воздуха в герметичную емкость для брожения, при этом позволяя беспрепятственно выходить излишкам углекислого газа, обильно выделяющимся во время брожения. Гидрозатвор плотно вставляется в отверстие в крышке бочки с помощью резинового уплотнителя или пробки.

Среди домашних пивоваров наиболее популярны два вида гидрозатворов: монолитный двухкамерный (слева) и разборный трехчастный.